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第一次做这种鱼。上次去亚特兰大,在朝鲜超市看到的这种鱼,模样和普通的鱼没有太多区别,不过肚子那里比较宽,就买了一条回来试试味道。
材料: 羊头鱼,葱姜蒜,调味料。
做法: 2、葱切段,姜切片,蒜拍一下,再切几下。 3、炒锅坐火上,中火,用姜片擦一下锅底,然后倒油烧热。 4、鱼放进锅煎到两面金黄,然后盛出待用。 5、炒锅里再倒一点油,放入姜蒜爆香,再倒入醋、料酒、酱油烧开,加盐、糖调味,再倒适量的水进锅,烧开。 6、把煎好的鱼放进锅,中小火,炖几分钟,然后用勺子把锅里的汁舀上来浇在鱼上面,继续炖几分钟,再给鱼浇一次汁,再炖几分钟即可。 其实可以中间给鱼翻一次面,这样就不用给鱼浇汁了。不过鱼太大,实在不好翻,我就省略了这步。 鱼味道不错,肉很紧,吃着挺好吃的,看来又多一种鱼可以吃了。
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