排骨炖海带

前几天看网上有人说现在‘东北乱炖’满天飞，因为那些乱炖都不大符合乱炖的标准。说东北的乱炖其实也不是什么菜都炖，怎么炖都行的。

我看了之后真的是一身大汗。虽说我出生在东北，但因为父母不是东北人，所以对东北菜我是知之甚少，所以我做的那些炖菜怕也都是‘假冒伪劣’了。不管真假，喜欢吃就好，喜欢吃就是正宗。

材料：

排骨，海带，冻豆腐，粉条，调味料。

做法：

1、排骨用冷水泡一会儿，尽量泡去血水。

2、海带用水泡开，然后用开水烫一下，洗净之后切块。

3、冻豆腐用冷水泡化，挤干水分，切块。

4、粉条用冷水泡软。

5、排骨冷水下锅，烧开之后小火再煮几分钟，排骨捞出来，用温水冲净表面的污物，沥干水分。

6、炒锅倒油烧热，放入排骨略炒，加料酒、醋、糖、酱油，炒匀，加水烧开。

7、海带和冻豆腐放进锅煮一会儿，加盐调味。

8、粉条放进锅煮至软烂即可。