海鲜锅巴

前些日子在亚特兰大的朝鲜店子里面看到了他们自己做的锅巴，卖的也便宜，就买了一点回来。正好家里的海鲜加起来也有几样，就做了一个海鲜锅巴。

材料：

鱿鱼，章鱼，虾仁，蘑菇，木耳，锅巴，调味料。

做法：

1、木耳用水泡发，择洗干净。

2、蘑菇切片。

3、鱿鱼上面切井字花，在开水里面烫一下，捞出。

4、章鱼切块。

5、虾去壳，挑去沙腺，冲洗干净。

6、炒锅倒油烧热，大火把木耳炒热，然后放入蘑菇片炒软，再加入海鲜炒至虾仁变色，加盐调味，再加水或者清汤略微煮一下，小火在火上煨着。

7、炸锅烧热油，把锅巴炸酥，捞出，沥干油。

炸锅巴的时候油温一定要热，不然，锅巴是炸不酥的。

8、把海鲜浇在炸好的锅巴上面即可。