百果年糕

这个年糕是参加新浪博客 2009 美食游戏的作品，百人百道年夜饭。分配给我的是中式甜点心，考虑到中国人对年糕的喜爱，年糕年糕年年高，所以选择了百果年糕，喜庆，寓意又好。

材料：

年糕：糯米粉 16oz，白糖半杯，牛奶 2 杯，鸡蛋 2 个，菜油半杯。

馅：各式果脯，各种干果，红枣，莲子，枸杞，桂圆肉。

做法：

1、 红枣、莲子、枸杞、桂圆肉分别用水泡一会儿。

2、莲子、红枣、枸杞下锅煮熟。

3、大个的果脯切小一些，红枣剪成长条。

4、所有的馅料混合，拌匀。

5、鸡蛋打散，然后把其他的年糕材料混合、搅拌成面糊。

6、烤箱预热 350 华氏度。

7、烤盘内层刷油，然后把面糊倒入烤盘，馅料撒在面糊上面。

8、烤盘放入烤箱烤 30 分钟左右，到年糕成熟。

9、烤盘拿出烤箱，略微放凉。

10、年糕拿出烤盘，切块即可。