红豆年糕

我是北方人，出国前对年糕只是知其名而已。年糕的做法都是出国后跟周围的朋友学来的，所以我会做的年糕种类很少。这个烤年糕是我觉得比较好吃的一种，所以每年都会做那么几次，当然，配方也会随着心情的不同而有所变化。

材料：

白糖半杯，牛奶 2 杯，糯米粉一包（16oz），蔬菜油 3/4 杯，鸡蛋 3 个，红豆沙适量。

做法：

1、牛奶和油一起倒入一个盆里。

2、糯米粉和白糖混匀之后倒入牛奶盆中，拌匀。

3、烤箱预热 350 华氏度。

4、鸡蛋打散，然后倒入糯米粉糊里面，拌匀。

5、烤盘内层刷一层油，糯米粉糊到一半进烤盘，烤 10 分钟左右，到糯米粉糊烤成块，没有面糊存在，拿出烤箱。

6、把红豆沙铺在年糕上面，再倒剩下的面糊进去，放入烤箱烤 30 分钟左右，到年糕内部成熟。

7、年糕略微放凉，脱模，切块即可。