黄桃年糕

这个是烤年糕的又一版本，误打误撞来的东西。本来是开了黄桃罐头做其他东西的，结果黄桃被我处理失误，打成了黄桃肉糜，于是就折腾出了这么一个黄桃年糕。

材料：

糯米粉 1 杯，泡打粉 1/2 茶勺，沙拉油 1/4 杯，黄桃罐头 1 罐（1 磅装）。

做法：

1、黄桃罐头打开之后，把果肉和果汁分开，果肉用粉碎机打碎，变成浓稠的黄桃肉糜，我大概打出了 250 毫升。果汁待用。

2、烤箱预热 350 华氏度。

3、糯米粉和泡打粉混合均匀，然后和黄桃肉混合均匀，再加入 1/4 - 1/3 杯的黄桃汁，让面糊不那么干。

4、烤盘内层刷一层黄油，然后把面糊倒进去，放进烤箱烤 20-25 分钟。

喜欢有一层烤黄的硬壳的，就丢烤箱里面直接烤，喜欢年糕没有那层硬壳的，就盖一张铝箔纸再烤。

我不喜欢太甜的东西，所以就没有另外加糖，嗜甜的，就再加一点糖好了。不过，说实话，这个年糕配了一整罐黄桃罐头，已经够甜了，对我来说，已经是有点过甜了。