海苔炒饭卷

一直以来，紫菜包饭用的都是新米饭。我打算做炒饭的时候，想尝试放一点海苔进去，不过事到临头改了主意，决定改用海苔来包饭。

材料：

剩米饭，冷冻彩蔬，培根，小葱，海苔，鸡蛋，调味料。

做法：

1、培根切小块，小葱切葱花。

2、炒锅烧热，放入培根炒至开始出油。

3、把彩蔬倒进锅一起煸炒直到炒熟，盛出待用，余油留下。

4、米饭倒进锅用余油炒热炒散，然后把彩蔬和葱花一起倒进锅炒至葱花变软，加调味料炒匀，离火略微晾一下。

5、鸡蛋加料酒打散，用平底锅小火摊成蛋皮，盛出来后剪成海苔一般大小。

留下一点蛋液等会儿封口用。

6、蛋皮上面铺一张海苔，然后铺上炒饭，封口处留下一寸左右的空白。

7、把饭卷起来，封口处抹上一点生蛋液，放回平底锅，封口朝下，小火把封口处的蛋液煎熟。

8、把炒饭卷拿出来切段即可。