羊肉菜饭

其实我想做的是手抓饭，可是这出来的结果也太让人失望了。我不忍心糟蹋手抓饭，所以还是叫菜饭算了。

材料：

羊肉，洋葱，胡萝卜，葡萄干，调味料。

做法：

1、羊肉切块，冷水下锅烧开，再小火煮 5 分钟，煮肉的水倒掉，用温水冲去羊肉表面的污物，沥干水分待用。

2、洋葱切碎丁，胡萝卜切小滚刀块。

3、炒锅倒油烧热，中火把洋葱炒软，然后放入羊肉煸炒。

因为我用的羊肉比较瘦，所以我用了黄油来炒，不过，后来还是觉得米饭有些干，没什么油。

最好用带点肥肉的羊肉，能炒一些羊油出来会更香的。

4、胡萝卜放进锅里继续煸炒几分钟。

5、大米淘洗干净，倒进锅里略微翻炒，然后倒入适量的水烧开。

水要比平时做米饭的水量略微少一点，让米饭熟了之后不会很烂，依旧还是一粒粒的。

6、米饭煮熟停火之后加入葡萄干，拌一下，然后再焖几分钟就行了。

我这次的饭其实味道还是不错的，缺点就是羊肉太瘦了，不够油，导致饭也发干。