皮蛋瘦肉饭

一直以来，都是喝皮蛋瘦肉粥。有天晚上我整理菜谱的时候突发奇想，想试试用皮蛋瘦肉做米饭试试，然后第二天就做了这个皮蛋瘦肉饭，味道是比皮蛋瘦肉粥差些，不过吃着还是不错的。

材料：

大米，皮蛋，熟猪瘦肉，小葱，调味料。

做法：

1、大米用水泡几个小时。

2、皮蛋切碎，小葱切葱花，猪肉撕成小条。

3、大米沥去水分，加盐、皮蛋、葱花和猪肉拌匀。

4、蒸锅大火烧开。

5、拌好的米饭里面加一些水，水面和大米持平就好，开水上屉，蒸熟即可。

我觉得只所以这个饭没有粥好吃，问题就在肉上面。这样做出来的肉比较干，如果我不是蒸的米饭，而是煮出来的米饭，应该会好吃一些。 或者我不用熟肉而用生肉，应该也不错的。