大米布丁

好像从第一次吃到大米布丁，就爱上了这道甜点，甜甜的、糯糯的、软软的，实在是无法抵御它带给我的诱惑。

材料：

牛奶 600 毫升，大米 1/3 杯，鸡蛋 1 个，红糖（白糖）1/8 - 1/4 杯，盐 1/8 茶勺，香草精 1 茶勺，肉桂粉 1/4 茶勺，葡萄干 1/3 杯（40 克左右）。

做法：

1、拿一个中等大小的煮锅，把牛奶、大米和盐放在一起大火煮开，然后小火煨 20 分钟左右直到大米煮软。

2、鸡蛋和糖在碗里混匀，加半杯米汤再混匀，注意加的时候一勺一勺加，不要一次加足。

3、鸡蛋米糊重新倒回锅里用小火煨，直到米粥粘稠起来，煨的时候注意火不要太大，据说不能让米粥煮到开的程度。煮几分钟之后，加入香草精，搅匀，然后停火。

4、加入肉桂粉和葡萄干，搅匀即可。

我放了1/4杯糖，感觉太甜了，下次再做，糖的份量我会减半。还有就是葡萄干也极甜，下次我也会考虑不放了。对我来说，淡淡的有点甜就好。