小炒土豆丝

土豆在我们家算是比较稀罕的。原来都说土豆的淀粉含量高，不适合多吃，吃多了会长肉，所以我一直不敢多吃。突然有一天，土豆摇身一变，变成了减肥食品，说是多吃可以减肥。管它增肥还是减肥，我该怎么吃还是怎么吃吧。

材料：

土豆，蒜苗，调味料。

做法：

1、土豆削皮，切细丝，用冷水冲洗两遍，沥干水分。

2、蒜苗择洗干净，切段，沥干水分。

3、炒锅倒油，中火，烧温热。

4、放几粒花椒爆香，然后拣出花椒丢掉。

5、土豆丝倒入锅里快速煸炒，入锅即加醋翻匀。

6、土豆丝炒熟之后，加盐调味，翻匀。

7、蒜苗倒进锅翻匀即可。