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做水晶肘子剩下了一点煮好的猪肘肉,正好当回锅肉炒了吃。
材料: 熟猪肉,干蘑,姜蒜,腌辣椒,香菜,调味料。
做法: 1、干蘑用水泡开,择洗干净,挤出大部分的水分。 2、熟猪肉切片,腌辣椒切段,香菜切段,葱切葱花,姜切片。 3、炒锅倒油烧热,姜片爆香,放入熟猪肉炒一会儿,然后加入料酒、醋、酱油,炒匀。 4、把干蘑倒进锅继续煸炒,然后加入腌辣椒和葱花略炒,加盐调味。 5、停火后放入香菜,翻匀后焖几分钟即可。
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