酥炸回锅肉
不知道这个做法是不是我的创造，我是从前几天的脆炸鲜奶得来的灵感。
材料：
五花肉，自发粉，鸡蛋，水，油，椒盐。
做法：
1、五花肉冷水下锅，煮熟，用水冲净，晾凉，切块。
2、自发粉用水、油和一个蛋清搅拌均匀，做成稠面糊。
3、炒锅倒油，烧热，切好的五花肉块在面糊里面过一下，然后下锅炸成金黄色。
4、根据肉块的大小，改刀成一口大小的块，装盘，吃的时候沾椒盐即可。
这道菜一定要热吃，热吃才能吃出它的酥。
