菠萝咕咾肉

前两天去超市买回来的芦笋，要赶紧吃。芦笋不知道是怎么个构造，老的特别快，如果几天不吃，能吃的部分怕剩不下一半呢。

材料：

猪肉，菠萝，芦笋，鸡蛋，淀粉，面粉，番茄酱，调味料。

做法：

1、菠萝切块，用一点菠萝榨汁。

我用的是菠萝罐头，省去了这些程序。罐头里面的糖汁就是菠萝汁了。

2、猪肉切块，用料酒和醋腌一会儿。

3、芦笋切段，用开水烫一下。

4、淀粉和面粉一半一半混合，打一个鸡蛋进去，再加适量菠萝汁调成稠面糊。

5、炸锅倒油烧六成热，猪肉沾一层面糊，然后丢进炸锅炸制成型，捞出，沥干油份。

6、炸锅烧到九成热，把猪肉放进去再炸一次，捞出，沥干油份。

7、炒锅倒油烧热，放入番茄酱炒匀，加糖、盐和菠萝汁，再炒匀，把猪肉、菠萝和芦笋一起倒进锅翻匀即可。

据说这是一道粤菜，菠萝的酸甜和猪肉的味道配合起来，还是很好吃的。