葱爆肉

国外有一种葱，比国内的大葱要粗一些，味道和大葱很接近，虽然模样不那么接近。我刚出国的时候，买不到小葱，就只好天天吃这种大葱，现在有小葱了，这种大葱就很久才吃一次了。

材料：

猪肉，大葱，木耳，调味料。

做法：

1、木耳用水泡发，择洗干净。

2、猪肉切片（条），用料酒和醋略微腌一会儿。

3、大葱斜切成段。

4、腌好的猪肉加一点蛋清拌匀，然后再加淀粉裹匀。

5、炒锅倒油烧热，把猪肉倒进锅炒散，盛出待用。

6、炒锅重新倒油烧热，把木耳放进去略炒，然后放入葱段和猪肉一起煸炒，加盐调味，葱段炒软之后即可出锅。

木耳其实可以不放，我觉得放了木耳进去没有起到我预想的效果，所以不放也罢。