乱烧排骨

其实本来打算老老实实做一盘红烧排骨，不过快出锅的时候，有人要求做的辣一点，就又加了些辣椒粉，辣椒粉瓶子旁边是番茄酱的瓶子，就顺手又加了点番茄酱，结果就变成了乱烧。

材料：

排骨，番茄酱，姜，调味料。

做法：

1、排骨冷水下锅，烧开之后捞出来，温水冲净表面的杂物。

2、姜切片。

3、锅里烧开水，加入料酒、醋、糖和姜片，然后放入排骨小火炖煮到排骨成熟。

4、排骨捞出来，炖排骨的汤倒出来留作他用。

5、炒锅倒油，加糖炒出糖色，然后加入排骨炒匀。

6、锅里倒入料酒和酱油、醋，略加翻炒，加盐和辣椒粉，炒匀。

7、倒点番茄酱进锅，炒匀即可。