排骨蒸豆腐

蒸排骨是这半年来我最喜欢的排骨吃法。蒸的多了之后，发现什么东西都可以拿来和排骨一起蒸，而且都很好吃，可以说是一大收获。

材料：

排骨，豆腐，豆豉，干红辣椒，调味料。

做法：

1、排骨用冷水泡过，然后沥干水分，用各种调味料腌几个小时。

2、豆腐切厚片，然后尽量挤干水分。

我的豆腐没有挤过，结果蒸出了太多的水。

3、豆豉用冷水冲去表面的盐分，干辣椒剪成段。

4、豆腐铺在盘底，上面放排骨，再撒上豆豉和干辣椒，开水上屉蒸到排骨熟即可。