家常乱炖

天开始凉了，一碗热乎乎的炖菜可以让你暖到心里。

材料：

排骨，玉米，菜花，胡萝卜，香菇，黄花菜，西芹，西红柿，调味料。

做法：

1、香菇和黄花菜用水泡开，择洗干净。

2、排骨冷水下锅，大火烧开，小火煮 5 分钟，捞出来用温水冲净。

3、炒锅倒料酒、醋、糖，烧开，放入排骨略翻，然后加水，烧开，小火煮 30 分钟。

4、香菇和黄花菜挤去水分，丢进炒锅，煮 30 分钟。

泡香菇的水，可以滤去杂质，也倒进锅里一起烧。

5、锅里加盐和酱油调味。

6、胡萝卜、西芹、菜花、玉米切块，丢进锅里煮 10-15 分钟。

7、西红柿去皮，切丁，丢进锅里煮 5 分钟。

我最近开始喜欢放一个西红柿在锅里一起煮，这样整锅都有那么点酸酸的，很去腻，也很开胃。

不喜欢太多汤汁的，可以把菜菜都盛出来之后，用剩下的汤水煮些粉条，那样就没什么汤汁了，不然的话，那些汤汁用来拌饭再好吃不过了。