排骨蒸粉丝

很久没吃排骨了，很是馋。去逛超市的时候就买了一点回来。这次让他们切的比较短，正好拿来蒸着吃。

材料：

排骨，粉丝，豆豉，干辣椒，葱姜蒜，调味料。

做法：

1、葱切段，姜切片。

2、排骨清理干净，用料酒和醋加上葱姜腌几个小时。

3、粉丝用水泡开，适当剪短。

4、豆豉洗去表面的盐份。

5、挑出腌排骨的葱姜丢掉，拌上豆豉和干辣椒，根据自己的口味适当加点盐，拌匀。

整个的干辣椒这么蒸，辣味没有怎么被蒸出来，嗜辣的朋友就把干辣椒剪开或者拌排骨的时候加一点辣椒粉。

如果喜欢，可以先用蚝油拌一下排骨再拌豆豉什么的。

6、取一个深盘子，把泡好的粉丝放在盘子里，拌好的排骨摆在上面，开水上屉，蒸到排骨熟。

7、切一点葱花，排骨蒸好之后，开锅盖撒上葱花，再盖上锅盖闷几分钟即可。