乱炖软骨

超市买的那种大包排骨减价，我买了一包回来，不过，那包排骨太大了，只好分几顿来吃，这次吃的是软骨。

材料：

软骨，海带，干蘑，调味料。

做法：

1、干蘑用水泡发，洗净，挤干水分。

2、海带用水泡发，洗净，切块。

3、软骨切块，冷水下锅，小火慢慢把软骨煨至肉变色，然后把软骨倒出来，温水冲净表面的浮沫。

4、炖锅重新烧开水，加入卤肉的香料，还有料酒、醋、桂皮、陈皮，把软骨放进去小火炖1个小时左右。

5、把干蘑和海带放进锅继续煮30分钟左右，加调料调味，再煮10分钟左右就差不多了。

我喜欢吃炖的烂烂的软骨，所以我炖软骨一般会炖2个小时左右，如果不喜欢烂烂的软骨，就不必炖那么久。