酸菜炖猪血

买的那块猪血，一次只吃掉一半，这次吃的是剩下的那半。

材料：

猪血，酸菜，香菜，葱姜蒜，调味料。

做法：

1、猪血煮熟，切块。

水烧热，但不要烧开，80 摄氏度左右即可，把猪血放入锅里，用小火慢慢煨熟。

2、酸菜切丝。

3、香菜切段，梗叶分开。

4、葱切段，姜切片，蒜切蒜碎。

5、炒锅烧热油，姜片爆香，然后捡出姜片丢掉。再用蒜碎爆香，然后加入猪血和酸菜一起翻炒，加一点水或者高汤煮几分钟。

6、调好味道之后加入香菜梗和葱段再煮几分钟，然后关火。

7、香菜叶入锅焖一下即可装盘。