脆腌黄瓜

这款腌黄瓜是从网上学来的。每个做过这个的人都说这黄瓜多么多么好吃，多么多么脆，我也忍不住好奇心，做了一次。别说，真是挺脆的。

材料：

生抽半杯，老抽 1 大勺，米醋半杯，糖半杯，剁椒 1 大勺。

做法：

1、黄瓜洗净，切去两头。

2、所有的调料倒进煮锅，烧开。

怕辣的人就不要放剁椒了。

3、调小火，把黄瓜放进锅烫一下，捞出来放凉。

我大概烫了一分钟左右。

4、煮锅重新烧开，把黄瓜再烫一次，再次晾凉。

5、煮锅烧开，烫黄瓜，晾凉。

这步就是重复第三和第四步。

6、把黄瓜切段，放入容器，再倒入晾凉的调料汁，腌两天即可。

其实腌了一天我就开始吃了，这黄瓜果然很脆，也很好吃。不过不知道我是不是放多了酱油，觉得酱油味重了一些。