腊八蒜
腊八蒜,顾名思义,就是腊八那天做的蒜。这蒜是腌出来为了过年吃饺子的时候做小菜的。这么做出来的蒜,蒜味依旧,但是没有了生蒜的辛辣,好吃了很多。
材料:
生蒜,醋。
做法:
1、蒜剥皮,放进大小合适的容器。
2、把醋倒进容器内,没过蒜即可。
腌一个星期左右其实就可以吃了,不过一定要留点年三十和饺子一起吃哦。
据说腌腊八蒜用山西陈醋最好。