咸鸡蛋

都说腌制的东西吃多了不好，可是，几千年代代相传下来的饮食习惯，又怎么可能是几篇文章，几句话就能改变的了的？

材料：

鸡蛋，盐，白酒。

做法：

1、鸡蛋洗净，擦干表面的水分。

2、准备两个小碗，一个里面放白酒，一个放盐。

3、鸡蛋在白酒碗里先均匀的沾一层白酒，然后再沾一层盐。

4、沾过盐的鸡蛋放在一个塑料袋子里面，静置15-30天。

据说，鸡蛋腌之前先在太阳下面晒一天，蛋黄比较容易出油。

还有一种说法，就是白酒就是催蛋黄出油的，所以这个酒一定要用高度数的酒。