酒香辣椒酱

这次去农贸市场的时候，居然看到了红辣椒，真是难得。平时看到的都是绿色的辣椒，想买红辣椒都买不到，这次看到了自然不能放过。既然辣椒多，腌自然是最好的保存办法了。

材料：

红辣椒，蒜，梨，白酒，柠檬汁，调味料。

做法：

1、红辣椒去籽切碎。

不去籽也是可以的，不过我觉得辣椒籽影响口感，难得勤快一次，把籽儿去掉了。

2、蒜切末。

3、梨子打成泥，加柠檬汁拌匀。

4、所有的材料混匀，加盐调味，然后加一点白酒拌匀。

5、密封保存至少一个星期，就可以吃了。

我是第一次用白酒来做辣椒酱。不知道是柠檬汁还是白酒的缘故，这次的辣椒酱颜色最鲜艳。