焦糖胡桃

前两天同事拿了胡桃糖去办公室，分了我一块。这一吃不要紧，把馋虫勾出来了。得，自个儿也做些吃好了。

材料：

黄油 4oz，胡桃仁半磅，白糖 2-3 杯，Karo（一种玉米糖浆）1 大勺，凉水 3 大勺，巧克力半磅，小苏打（baking soda）1 小勺。

大的平板容器一个。

做法：

1、胡桃抓一把出来，切成碎碎的小粒，待用。

2、黄油放入汤锅，小火化开，然后加入糖浆和水。

3、把白糖倒进锅，火调大，然后不停的搅拌，直到糖完全融化变成焦糖汁。

糖的颜色会越来越深，泡沫也从大到小再到无。

4、火重新调小，倒入胡桃，快速翻搅，让糖浆均匀包住桃仁。

5、把小苏打撒进锅里，搅匀。

6、把胡桃糖浆迅速倒入准备好的容器，摊平。

7、糖放凉之后，翻过来。

8、把巧克力融化之后，倒入胡桃碎，拌匀。

9、把巧克力均匀的抹在糖片上面，放凉至巧克力凝固。

10、把大糖片掰碎即可。