香葱肉丝饼

家里还剩下一点点面，本来想蒸馒头的，不过面实在是太少了，于是就临时起意，烙了两张饼。

材料：

面粉，熟猪瘦肉，小葱，泡打粉（baking powder)，调味料。

做法：

1、面粉加一小勺泡打粉拌匀，用温水和成软面团，饧着。

2、小葱切葱花，用盐腌一会儿。

3、熟猪肉用手撕成细丝。

4、用一点干面粉和油拌匀，调成油酥。

5、把腌好的葱花倒进油酥里面，再加上适量的调味料，拌匀。

6、面团擀成大薄片，从中心处向边缘切一刀。

7、面片上面先抹上一层油酥，再撒上肉丝。

做这步的时候，沿刀口留下四分之一的空白。

8、把面片的空白处折起，盖在铺有油酥和肉丝的部分。

9、把面片依次折起，直到全部折好。

10、把面片的边缘部分用手捏紧，略微按压面饼。

11、平底锅倒油烧热，小火把饼烙熟即可。

因为加了泡打粉，所以面会发起来，饼就会变得比较厚，因此烙的时候一定要小火，这样饼才能熟透。