家常菠菜饼

看到有人用菠菜做菜，做甜点，我也来推而广之，用菠菜做饼。

材料：

菠菜，面粉，油，盐。

做法：

1、菠菜用开水烫熟，挤干水分，切碎。煮菠菜的水晾到不烫手的程度。

2、酵母和糖混匀，用菠菜水化开。等水的表面满是发起的泡沫，加入适量面粉和成软面团，放温暖的地方静置到面团发到原来的 2 倍大小。

3、面粉和油按 2:1 的比例混匀，做成油酥面。

4、把切好的菠菜揉进面团（菠菜也可以在开水和面的时候就加进去，那样就可以省略这一步了）。

5、把面团擀成一张大饼，上面均匀的铺一层油酥面，然后把面饼卷成一个长条卷，再分成大小均匀的剂子。

6、把每一个剂子都搓成一个长条（长条的两头一定要捏紧），再盘起来，擀成小饼。

7、烤箱预热 400 度。

8、烤盘刷一层油，把擀好的饼放进去，饼上面再刷一层油，静置 10 分钟之后放入预热好的烤箱每面烤 5-8 分钟。