韭菜软饼

家里的韭菜放了一个多星期了，再不吃怕会坏掉，加上做茄卷剩下了一些面包渣，想想就做了韭菜饼来吃。

材料：

韭菜，鸡蛋，玉米粉，牛奶，面粉，面包渣，调味料。

做法：

1、韭菜择洗干净，切成1厘米左右长短。

2、玉米粉和面粉还有面包渣混合均匀。

3、鸡蛋打散，和牛奶（用水也行）混合，然后和混好的面粉一起拌成面糊，加盐等调味料按自己的口味调味。

4、平底锅烧热油，倒一点面糊进去摊平，煎成两面金黄的饼即可。

玉米粉不是必需的，可以都用白面粉的。我只是想多吃一点五谷杂粮，所以加了一些玉米粉进去。