糯米馇子饼

大馇子这个东西好像是东北独有的。其实馇子就是碎玉米粒，干玉米粒粉碎了，粒儿大些的，就是大馇子，粒儿小些的就是小馇子。很多年前，生活比较穷苦的时候，大馇子熬的粥怕是家家都常吃的东西。

材料：

大馇子，糯米，培根（bacon），小葱，鸡蛋，调味料。

做法：

1、大馇子、糯米用冷水泡几个小时。

大馇子好像没泡出啥效果，个头也没怎么变大，估计要多泡几天才有效果？

2、大馇子、糯米分别放在小碗里，略加点水在碗里，开水上屉蒸熟。

3、培根切丁。

4、小葱切碎葱花，加一点点盐腌一下。

5、糯米、馇子、培根、葱花一起拌匀，然后加入鸡蛋混匀。

鸡蛋加多少自己掌握，米团有点湿湿的、粘粘的就成了。

6、平底锅倒油烧热，中火。取一块米团拍扁，放进锅煎到两面金黄即可。

我的米饼好像做的厚了一点，煎的也嫩了。如果饼薄一点，煎的再狠一点就更好了。