牛肉手擀面

以往我都是买挂面回来吃，很少自己做手擀面。不过家里的面条吃得少，每次买一包挂面回来都要吃很久，所以现在也不大买挂面了。想吃面条的时候就只好自己和面吃手擀面了。

材料：

面粉，牛肉，蒜苗，姜蒜，调味料。

做法：

1、面粉加少许盐，和成稍硬的面团，饧一会儿。

2、牛肉切小块，冷水下锅，烧开之后捞出牛肉，温水冲净，沥干水分。

3、姜切片，蒜苗切段。

4、锅里重新倒水烧开，放入牛肉块，再放入姜片、蒜瓣、料酒、醋，煮至牛肉软烂。

5、面团擀成一张大面片，折叠几次，切成宽窄合适的条，抖散。

6、面条倒入牛肉汤锅，煮熟，期间加盐调味。

7、面条盛出，撒上蒜苗，拌匀即可。