炒真假肉

一直不知道该怎么叫这道菜。里面的主要原料，是一种豆制品，叫人造肉，或者素肉。

材料：

猪肉，素肉，黄瓜，调味料。

做法：

1、素肉用水煮10分钟左右，目的是煮软，然后用冷水冲洗，再尽力挤出其中的水分。

2、猪肉、黄瓜切片。

3、姜、蒜、干红辣椒爆香锅，然后下猪肉煸炒，加入料酒、醋、酱油调味，然后加入素肉继续翻炒，等素肉入味了，再加黄瓜入锅，出锅前加盐，喜欢的，可以稍微勾芡，加一点香麻油就可以装盘了。

其实，素肉这种东西，更适合炖煮，因为不论怎么煮，都不会煮烂。如果和鸡肉或者排骨一类一起煮，味道会很好。