香肠炒豆翅

豆翅是我去年才发现的一种豆制品，味道居然不错，形状也好看，薄薄的，真的象两片翅膀，叫豆翅还真是名副其实。

材料：

香肠、豆翅、葱姜蒜，淀粉，调味料。

做法：

1、豆翅用水泡开，再用开水煮5分钟，然后用水冲净，挤干水分。

2、葱切葱花，姜切片，蒜拍扁，香肠切片。

3、炒锅烧热油，下姜蒜爆香，然后捡出姜蒜丢掉。下香肠片爆炒，等香肠片炒熟，下豆翅翻炒，然后用调料调味，因为豆翅是煮过的，所以不必炒很久。

4、水淀粉勾芡，加葱花，淋香油，翻炒均匀即可出锅。

我做的时候豆翅的水挤的不够干净，所以出了一点水。