金针炒鸡丝

一直以来，我只会用金针菇做汤或者凉拌，实在是有点腻了，所以到网上搜索了一下，终于发现了一道炒金针菇的菜。

材料：

鸡肉，金针菇，青、红柿子椒，葱、姜，调味料。

做法：

1、金针菇用开始烫过，冷水冲净沥干。

2、青、红柿子椒切丝，葱切丝，姜切丝或者末。

3、鸡肉切丝，用料酒和醋及姜末腌一下，用蛋清和淀粉裹一下，下油锅划熟。

4、加入金针菇翻炒，等金针菇炒热之后，加盐，根据自己的口味加其他的调味料，然后加入青、红柿子椒丝，继续翻炒，临出锅的时候加葱花，出锅前点一点香麻油就可以装盘了。