泡椒炒白菜

夏天时候腌的辣椒碎还剩下了一点，这几天一直看着难受，决定炒菜的时候用掉，也可以在冰箱里面多清理出一点地方。

材料：

白菜帮，牛肉，辣椒碎，鸡蛋清，调味料。

做法：

1、牛肉切片，用料酒和醋腌一下。

2、鸡蛋清打散，然后和牛肉混合，再拌一层淀粉在牛肉外面。

3、白菜帮斜切成片。

4、炒锅倒油烧热，把牛肉片炒至变色，盛出待用。

5、炒锅重新倒油，烧热，把白菜倒进去略加翻炒，然后加入牛肉片继续煸炒，再倒入泡椒，加入其他的调味料，翻匀即可。