家常拌白菜

这道凉拌菜当年在国内是很多人家常吃的一道菜，因为好吃又简单。如果是在东北，会把粉丝换成拉皮，那就是大拉皮。

材料：

粉丝，胡萝卜，豆干丝，嫩白菜，肉馅，小葱，调味料。

做法：

1、白菜切细丝。

2、胡萝卜削皮，切丝。

3、豆干丝用开水焯一下，捞出沥干水分。

4、粉丝用开水泡开，切短。

5、小葱切葱花。

6、除了葱花和肉馅之外的其他东西都放在一起。

7、炒锅倒油烧热，把肉馅炒散，然后在锅里倒一点醋和料酒煸炒一下，放入葱花翻炒到葱花变软。

8、炒好的肉馅倒出浇在其他材料上面，按自己的口味加入调味料拌匀即可。