冰皮豆沙月饼

心里对冰皮月饼好奇了很久。没记错的话，冰皮月饼应该是这几年才冒出来的新生事物，看到不少人说好吃，一直就想知道到底是怎么个好吃法，所以终于买齐了材料自己动手做了。

材料：

糯米粉 60 克，粘米粉 60 克，澄粉 35 克，糖粉 20 克，练奶 40 克，调和油 30 克，牛奶 200 克，红豆沙适量，糕粉适量。

做法：

1、除了红豆沙和糕粉以外的材料，混合均匀，然后隔水蒸 30 分钟。

2、蒸好之后的面团放温之后，用手揉搓成光滑柔软的面团。

3、揉好的面团分成大小相同的剂子，擀成圆皮，包入红豆沙，封好口。

饼皮不宜太薄，太薄了里面的馅料的颜色会很暴露，有点影响卖相。

4、包好的月饼外面沾一层糕粉，然后放入模具整治成型，放入冰箱冷藏至少一个小时即可。