香葱爆鱼干

这是我第一次买了小鱼干来做菜。因为没有经验，所以做法也极简单。

国外的超市里面有很多种的鱼干，我一直都不知道该怎么做，所以从来没有买过。后来一次在超市交钱的时候看到前面那个人买了一包鱼干，就问她鱼干该怎么做，她说她们家就直接拌了吃。再后来看到一个朋友把鱼干炒来吃，还听说了银鱼炒蛋，这才下定决心买了一包回来尝试。

材料：

小鱼干，小葱，香菜，姜，调味料。

做法：

1、小鱼干略微泡一下，然后捞出来沥干水份，晾干。

2、小葱斜切成段。

3、香菜洗净，切段。

4、姜切片。

5、炒锅倒油烧热，把姜片放进去爆香，捞出来丢掉。

6、鱼干放进锅用热油爆酥，然后放进小葱略微煸炒一下，根据自己的口味调味之后，加入香菜段快速的翻炒几下即可出锅。