烘肉卷

这道菜的英文名字叫 meatloaf，中文还真不知道该叫什么。Google 自带的那个翻译器把这个给翻译成了烘肉卷，那就烘肉卷吧。

材料：

牛肉馅，九层塔，面包渣，调味料。

做法：

1、牛肉馅里面加入各种调料和适当的水，调好拌匀。

用新鲜的九层塔的话，就切碎。我用的是买来的干九层塔，直接就是碎的。

调馅照中国的法子来好了，里面可以加水或者高汤，沿一个方向搅拌上劲。不过，我看有些老外的方子里面会用牛奶来代替水。

2、面包渣加入肉馅里面混匀。

加面包渣是为了让肉馅松软一些，因为肉馅里面没有加菜。同时烤的时候肉馅会出水，面包渣到时候也可以吸收一部分汤汁，让肉卷的味道更浓一些。

3、烤箱预热 350 华氏度。

4、肉馅放进做面包的那种长方深烤盘里面，整理成型，上面盖上一层锡纸，放入烤箱烤熟即可。

烤熟的时间看肉卷的大小，一般应该不会超过 1 个小时。

我顺手做了几个牛肉丸子一起烤了，可以炒菜吃。

这个肉卷吃的时候，可以用番茄酱或者鸡精什么的调一些芡汁浇在上面，配上一些蔬菜，那就是地道的西餐了。