虎眼丸子

从来都没什么机会近距离的观察老虎眼睛，所以不知道老虎的眼睛到底是什么样子的。不过，这道菜看起来一层一层的，加上中间的那块蛋黄，倒是看起来象眼睛。

材料：

鸡蛋，肉馅，鸡汤，葱姜，调味料。

做法：

1、葱切碎葱花，姜切姜末。

2、肉馅里加葱花和姜末，然后加调味料拌匀。

3、鸡蛋煮熟，剥皮，然后用油炸至表面金黄。

4、炸好的鸡蛋外面包一层肉馅，然后再放进油锅炸至表面金黄。

5、炒锅里面倒入鸡汤，按自己的口味调味，放炸好的丸子煮 20-30 分钟。

调味的时候别忘了肉馅已经调味过了的。

6、煮好的丸子盛出来，对半切开摆好。

7、锅里剩下的鸡汤，用水淀粉勾芡，浇在丸子上面即可。