糖醋辣藕条

其实应该用嫩藕的，不过，在我们这里，有藕买就不错了，加上我也不懂得挑藕，所以买回来的是自己看了都觉得是老藕。

材料：

藕，干红辣椒，调味料。

做法：

1、藕切条。

我买的藕比较老，我就削了一下皮再切的条。

据说藕先用水泡一下比较不容易变色。我没有泡，藕也没看到变色。估计是那个藕已经老的不会变色了。

2、炒锅倒油烧热，中大火把辣椒爆香，然后放入藕条继续翻炒，加白醋、糖、盐调味，炒到感觉藕熟了即可出锅。

因为是糖醋味的，所以醋要多，糖也要适当多一点。