奶油咖喱羊肉

这道菜是在印度餐馆吃饭的结果。那家餐馆的咖喱羊肉做得很好吃，我吃过之后念念不忘，就自己在家做了一回，不过味道自然没有人家做的好。

材料：

羊肉，洋葱，胡萝卜，咖喱，鲜奶油（cream），调味料。

做法：

1、羊肉切块，用冷水泡一会儿，尽量多泡一些血水出来。

2、洋葱切小丁，胡萝卜切小滚刀块。

3、羊肉冷水下锅，大火烧开转小火咕嘟几分钟，水倒掉，羊肉用温水冲净表面的污物。

4、炒锅倒油烧热，放入咖喱块炒化炒香，然后放入洋葱炒软，再放入羊肉略翻，让羊肉表面挂满咖喱汁。

5、在锅里倒些水，再加点鲜奶油，大火烧开，转小火煮 30 分钟左右。

要是加点花生酱或者腰果酱什么的，估计会更香更好吃。好象印度人都喜欢加腰果酱。

很多人做咖喱都喜欢加椰奶，我没椰奶，就加了些奶油进去。

6、把胡萝卜块倒进锅里，烧到胡萝卜软烂即可。