乱炖羊肉

冬天的时候，我很喜欢吃炖菜，热汤热水的下肚，从里到外都觉得很热乎，比吃炒菜暖和多了，尤其是有大块肉的时候，加点蘑菇啊海带啊什么的炖了吃，那还真不是一般的过瘾。

材料：

羊肉，萝卜，胡萝卜，海带结，调味料。

做法：

1、羊肉切块，用冷水泡出血水。

据说外国人杀猪、牛、羊，都不放血的，是不是真的我不知道，但是我知道他们卖的肉里面血水出奇的多是真的。

2、海带结用水泡发，洗净。

3、萝卜削皮，切块。

4、胡萝卜削皮，切块。

5、羊肉冷水下锅，烧开之后停火闷 5 分钟，然后捞出羊肉，用温水冲净，再沥干水份。

6、炒锅倒油烧热，把羊肉放进去煸炒，加料酒、醋、糖和酱油调味，然后加水炖到羊肉软烂。

7、萝卜、胡萝卜和海带结一起放进锅，同时加盐调味，煮到萝卜熟了即可。

据说用萝卜炖羊肉，可以去除羊肉的膻味，果不其然，这么炖出来的羊肉我都快吃不到羊肉的味道了。吃完了我觉得，象这种没有膻味的羊肉应该就不能称为羊肉了，只能叫肉。