秘制肉燥

最近上班特别忙，忙起来就少不了加班。加班之后人很累，就不想花很多时间在厨房。所以我炒了一大碗肉燥，为了未来的几天可以做些比较省时省力的菜菜。

材料：

肉馅，豆豉，郫县豆瓣，海米。

做法：

1、海米用水泡几个小时，然后捞出海米剁碎，泡过海米的水滤去杂质待用。

2、豆豉洗去表面的盐分。

3、炒锅倒油，放入豆豉炒香，然后放入郫县豆瓣炒一会儿。

喜欢吃辣的，可以再放点干辣椒或者辣椒粉什么的。郫县豆瓣够咸，可是没那么辣。

4、海米放进锅炒一会儿。

5、把肉馅放进锅炒至变色，加点料酒和醋炒炒，然后把泡海米的水也倒进去，烧开，小火再煨一下。

喜欢浓汤的，可以用水淀粉勾一下。