鸡块炖冻豆腐

冻豆腐可是好东西，只是我试验过无数的盒装豆腐，冻过之后都有一点微微的酸，还是要超市里面卖的那些传统做法的豆腐冻起来比较好吃，不过，都没有我家乡的那些冻豆腐好吃。

材料：

鸡块，冻豆腐，海带，姜，干红辣椒，调味料。

做法：

1、鸡肉切块，冻豆腐切块，海带切块，姜切片。

2、鸡块飞水，煮至肉色变白。

3、炒锅倒油烧热，姜片爆香，捡出姜片丢掉，然后放干辣椒入锅直至味道辣椒的香味，把鸡块下锅翻炒，加料酒，醋和酱油调味。加水或者鸡汤烧开，再放冻豆腐和海带入锅炖，加盐调味。等汤水熬的差不多干了，即可出锅。

出锅前可以放一点蒜末和香油，看个人口味。