自制鱼丸

家里好多猫鱼片，占了冰箱好多地方，想尽快吃下去。因为爱吃鱼丸，所以就做了一些。虽然不算很成功，不过，至少有些鱼丸的模样，所以也不能算太失败。

材料：

鱼片，淀粉，蛋清，葱姜，调味料。

做法：

1、鱼肉片剁成鱼茸，葱姜剁碎。

2、葱姜末加入鱼茸搅拌。

3、把蛋清加入鱼茸拌匀，再加少量淀粉混匀。

4、鱼茸里面加一点盐和水，然后把鱼茸沿一个方向不停的搅拌，中间根据需要可以一点一点加盐，直到鱼茸上劲。

5、煮锅烧水，水不必烧开，调小火，把鱼茸用调羹挖成小球状，丢进水里，等鱼茸全部下锅，火调大，水烧开，煮至鱼丸熟透即可。