脆皮鲜奶

上次做炸鲜奶是去年的事情了，那个味道一直不能忘记。正好春卷皮最近变成了我的新宠，就用新宠又做了一回。

材料：

春卷皮，牛奶 500 毫升，玉米淀粉 80 克，糖 70 克，面粉适量。

做法：

1、牛奶、淀粉和糖一起倒进煮锅，搅匀，开中小火慢慢加热，同时不停的搅拌，直到牛奶糊凝固。

我原来是用 100 克玉米淀粉，感觉牛奶糊太固体了点，所以这次少放了一点，估计还可以再少一些。

我没有克扣糖的份量，所以做出来还是蛮甜的。这个东西不甜怕不好吃的。

2、裁一块保鲜膜，铺在烤盘底部，然后倒入牛奶糊铺平压实，放入冰箱冷藏至凉。

3、面粉加上调成面糊。

一点就够了，千万别弄多了。

4、牛奶糊切成长条，用春卷皮卷起来，边缘刷上面糊封口。

5、炸锅倒油烧热，把鲜奶卷丢进去炸到变色即可。