家常茄条

其实本来想学着做茄子煲来着，不过，真的开始做的时候觉得还要多折腾一次砂锅太麻烦，就变成了这个家常茄条。

材料：

茄子，猪肉馅，香菜，调味料。

做法：

1、茄子茄条，用淡盐水泡起来。

这样可以避免茄子变黑。

2、肉馅加料酒和醋调匀，腌一会儿。

3、茄子捞出来，沥干水分。

4、炒锅倒油烧热，放入肉馅炒散，盛出待用。

5、锅里重新倒油，放入花椒粒爆香，然后捞出花椒丢掉。

6、茄子倒进锅炒软。

7、把炒散的肉馅也倒进锅，炒匀之后加入调味料。

我常用的调料有酱油、盐、糖，喜欢的还可以放点蒜碎。

8、锅里加一点开水，加盖焖几分钟。

9、香菜切段，锅里的汁水熬干之后加入香菜炒软即可。