鲶鱼烧茄子

这是一道懒人版的鲶鱼茄子，当然没有正宗做法那么香，不过，味道也还是不错的。

材料：

鲶鱼（catfish）块，茄子，小葱，蛋清，调味料。

做法：

1、茄子蒸熟，然后撕成小块。

2、小葱斜切段。

3、鱼块先用蛋清再用淀粉抓一下。

4、锅里倒水烧开，把鱼块倒进锅，烧至变色，然后按自己家的口味调味，然后把茄子倒进锅，翻匀，再把葱段也放进去略烧即可。

如果锅里汤很多可以用水淀粉勾芡一下。