茄子焖豆泡

我一直烧不出太好的素茄子，总觉得做不出什么变化。这次正好看到冰箱里面有一包豆泡，就灵机一动一起烧了，味道不错呢。

材料：

茄子，豆泡，蒜，调味料。

做法：

1、茄子用手掰成块。

2、豆泡用温水冲一下，然后放进开水锅里煮一下，捞出来用温水冲净，然后挤干水分。

3、蒜切片。

4、炒锅倒油烧热，把茄子放进去炒软，把蒜片放进去爆出香味，再把豆泡放进去略加翻炒，加水或者清汤炖煮几分钟，滴几滴香油即可出锅。

我爱极了茄子出锅时蒜香和香油综合起来的那种味道，所以很多时候都会在出锅前滴点香油。